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太恶心了!江苏一饭店店员啃完肉把骨头扔回锅煮 已停业整顿

日期:2019/12/24 09:01

  12月9日,在江苏盐城双元路上的一家羊汤馆内,一名服务员把一块羊肉啃完,随后直接把吃剩的骨头扔锅里接着炖汤,上述行为被路过市民拍下并热传。商家回应称纯属服务员个人行为,目前已将涉事服务员开除,该店已停业整顿。

  延伸阅读: 外婆家、西贝相继出事,食品安全引担忧!后厨本当“眼不见也净”

  去饭店吃饭,不少消费者习惯把饭店提供的碗◆▼筷用热水烫一下,哪怕对店家提供的密封包装餐具也要“消消毒”。从这个细节可见消费者对商家卫生的不信任。拿起来就用的人,信的是“眼不见为净”的老话。再说了,管得了餐▲★-●具,管得了后厨吗?

  前段时间,媒体接连报道多家著名餐饮企业后厨脏乱差的情况,如“外婆家”南京水平方店的后厨,洗菜池里★◇▽▼•洗拖把、厨师踩着案板走、多种◇…=▲蔬菜不清洗就用来炒菜;西贝莜面村南京一门店后厨也被发现存在食品安全问题。后厨乱象仅只南京有,还是只有南京曝★-●=•▽光出来,答案不言自明。

  对看不见的后厨不放心,看得见的后厨就让人放心吗?不少商家为了展示自家卫生状况,视频直播后厨,以期打消消费者的顾虑。应该说,这种方式能倒逼后厨人员规范操作,也能部分宽慰消费者•☆■▲挑剔的心理。可3月18日下午,在上海外婆家虹口龙之梦购物中心▼▲店,记者竟然在“直播后厨”的电子显示屏上,看到一只老鼠▼▼▽●▽●爬上案板。这位不速之客的抢镜行为,直接导致该店停业整顿。

  俗话说“一颗老鼠□◁屎坏一锅汤”,包括外婆家、西贝莜面村在内的品牌商家的后厨乱象,特别是少数人员▲●…△明知故犯的行为,不仅直接损害了所在店的形象,也伤害了苦心经营多年积累起的品牌,更再一次加剧了消费者对商家卫生状况的不信任情绪。

  以上品牌在数日内被集中曝光的后厨问题,除了个▪•★◆◁•别人员素质不高、个别店管理不•□▼◁▼严,更暴露出这些品牌在捍卫食品安全底线的责任心并没有跟上扩大商业版图的进取心,管理后厨工作的力度也○▲-•■□跟不上其跑马圈地的速度。

  很多★△◁◁▽▼后厨门上都有“厨房重地、闲人免进”▪▲□◁的•●警示语,“重”在哪里?重在安全!在确保后厨▷•●卫生安全上,还有很多工作要做,有很◇=△▲长的路要走,直到“眼不见为净”变成“不用看也相信干净”。

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