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外婆家后西贝莜面村也被查!餐具上全是油卫生细节堪忧!回应

日期:2019/07/28 04:08

  原标题:外婆家后,西贝莜面村也被查!餐具上全是油,卫生细节堪忧!官方回应...

  16日,记者跟随市场监督管理部门的执法人员来到了江苏南京新街口金鹰商场的八楼,这里云集了▷•●多家知名餐饮连锁店。

  记者跟随执法人员走进西贝莜面村南京金鹰店的洗碗间,只见多位洗碗工正在忙碌。

  工作人员称,经过去渣、清洗、消毒等步骤后,清洗好的餐具全部◆■被放在保洁柜中,然后直接上餐给客人使用。

  除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多数餐具,也都能明显看到食物残渣、油渍、灰尘,以及残留的洗涤剂。

  对此,西贝莜面村南京金鹰店店长表示,在使用之前,工作人员会再次用口布进行擦拭。

  执法人员立即询问:“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个?”店长答复,没有▪•★做到。执法人员当即指出:“那你擦有何意义,反而导致二次污染。”

  除了污渍斑斑的餐具,后厨配餐人员的操作也存在问题。一位工作人员一边切肉夹馍◇…=▲的馅,一边用擦桌子的抹布擦手。

  此外,前厅“明厨亮灶”的厨师,尽管戴上了手套和帽子,却没有一个按要求佩戴口罩。

  执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第126条,给店方下达责令改正通知书,要求立即改正,同时要△▪▲□△求西贝莜面村相关负责人下周到市场监督部门接受进一步调查处理。

  @终于是老师女人了:算好的了…讲真 西贝都是开放厨房 这个和外婆家完全不是一个性质

  @不廋成小仙女绝不改昵称:、盘子都没洗干净呢就可以了?要求也太低了吧!路边摊都不带这样的吧

  3月16日,江苏电视台公共频道和南京市场监管机构,对西贝莜面村南京新街口金鹰店进行联合检查并报道。对于暴露出来的卫生问题,我们深感抱歉和惭愧。

  针对这△▪▲□△些问题,我们3月16日下午启动了名为“316突击改进”的行动,结合近期餐饮行业报道中的类似问题,从餐具清洁、抹布墩布•□▼◁▼使用、员工操作行为、穿戴、蔬菜清洗、异物防范等十二个方面进行进一步的标准强化及执行。

  报道中盘子上的食物残渣,成分是黄米凉糕。当使用每家门店配置的洗碗机消毒时,这种瓷质餐盘,表面★△◁◁▽▼的釉被摩擦清洗掉,出现了食物残渣渗透残留的情况。我们已启动名为“最后看一眼”行动,洗碗间增加专人,在洗碗后逐一检查,不干净的重新清洗,不留残渣。不合格•☆■▲的餐具直接汰换。

  关于用抹布擦手的问题。我们规定员工擦手有专用的擦手纸,不应该用专用抹布。对此,我们针对性培训与考核,避免此类操作的再次发生。

  最后是口罩的问题。我们的口罩佩戴规则是严格依照国家市场监督管理总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》要求制定。虽然进行食品操作的人员并不需要都戴口罩,但要求明厨亮灶的厨师佩戴口罩也是好的建议,我们○▲-•■□会慎重考虑。

  总之,最核心的问题,是我们的管理和措施没有执行到位,人员◇•■★▼培训没有将意识落实成行为,这是我们需要深刻反省和改善的。

  感谢媒体和监管机构的关注,我们一定整改到位,不让一直支持我们的▪▲□◁消费者失望,不辜负广大消费者对我们的厚爱。

  即日起,我们全国所有门店的厨房和洗碗间,保持开放。欢迎大家到店,在门店工作人员的引导下参观和监督。

  罂粟是罂粟科植物,是制取鸦片的主要原料,同时其提取物也是多种镇静剂的来源,如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somn▪…□▷▷•iferum”的意思是“催眠”,反映出其具有麻醉性。因罂粟拥有制作毒品的危险性,却又有制作药物及生产罂粟籽的价值,故在世界很多国家被规范化地种植。

  罂粟是罂粟科植物,是制取鸦片的主要原料,同时其提取物也是多种镇静剂的来源,如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somniferum”的意思是◆●△▼●“催眠”,反映出其具有麻醉性。因罂粟拥有制作毒品的危险性,却又有制作药物及生产罂粟籽的价值,故在世界很多国家被规范化地种植。

  罂粟(学名:Papaversomniferum)是罂粟科植物,是制取鸦片的主要原料,同时其提取物也是多种镇静剂的来源,如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somniferum”的意思是“催眠”,反映出其具有麻醉性。罂粟的种子罂粟籽是重要的食物产品,而罂粟花绚烂华美,是一种很有价值▲=○▼的观赏植物。但是美丽背后不容忽视的是,罂粟是提取毒品鸦片的主要毒品源植物,长期应用容易成瘾,慢性中毒,严重危害身体。

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